Les pratiques de l’industrie agroalimentaire suscitent de vives inquiétudes, avec une utilisation massive d’additifs, de conservateurs, et de pesticides qui expose quotidiennement la santé des consommateurs à des risques. La sécurité alimentaire se trouve fragilisée par des procédés de production davantage axés sur la rentabilité que sur la qualité, dans un climat de manque de transparence. Cela alimente la méfiance des Français, préoccupés par les dangers invisibles de leurs aliments.
Le libre-échange ajoute un défi supplémentaire, en inondant le marché de produits étrangers à bas prix, souvent issus de pays aux normes sanitaires moins strictes. Cette situation crée une concurrence inégale, nuisant aux producteurs locaux qui se soumettent à des régulations rigoureuses pour garantir la qualité. Les étals sont ainsi remplis de produits accessibles mais parfois de moindre qualité, fragilisant davantage l’agriculture française, déjà en crise.
Les labels bio, censés garantir une alimentation saine et respectueuse de l’environnement, perdent de leur crédibilité à mesure qu’ils se multiplient, certains étant attribués sans respecter les normes écologiques promises. Les consommateurs, confrontés à cette dilution des labels, doutent de plus en plus de l’authenticité du « bio ». Revenir à des circuits courts, favoriser l’agriculture locale et renforcer la transparence des labels pourraient redonner confiance et offrir un modèle alimentaire qui respecte l’environnement tout en soutenant les producteurs.
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