🔥 Les essentiels de cette actualité
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- Comprenez l’importance de préserver les terroirs pour les générations futures. Des solutions et des initiatives sont proposées pour sauvegarder ce patrimoine.
Ce 29 juin à 19h, Franck Thomas, Aude Legrand et Bruno Quenioux étaient les invités de La Grande Émission, en direct sur Géopolitique Profonde. Trois figures du monde viticole qui tirent la sonnette d’alarme : ce n’est pas seulement le vin qu’on abandonne, c’est tout un pan de notre culture qu’on assassine.
Le vin, un fil sacré qu’on a décidé de couper
Franck Thomas, Meilleur Sommelier de France et d’Europe, est clair : le vin n’est pas une boisson, c’est un lien. Une mémoire vivante entre l’homme et la terre. Lui qui a formé des milliers de sommeliers et voyagé jusqu’en Inde ou au Japon, voit aujourd’hui une rupture brutale. L’émotion disparaît, remplacée par des normes, des chiffres, des peurs. Le vin est vidé de sa symbolique, de sa sensualité, de sa puissance évocatrice.
Même constat chez Aude Legrand. Elle dirige Le Chemin des Vignes, maison centenaire. Pour elle, le caviste ne vend pas du vin, il transmet une culture. Mais cette culture est en train de s’éteindre, étouffée par l’hygiénisme ambiant, l’uniformisation des goûts et la désertion des jeunes.
Bruno Quenioux, fondateur de PhiloVino, parle d’un effondrement civilisationnel. Pour lui, le vin est une expérience mystique, un acte de résistance à la fadeur du monde moderne. Un acte que l’on ne sait plus poser.
La jeunesse a décroché. La France aussi.
Les chiffres sont là, implacables : en 60 ans, la consommation de vin a été divisée par trois. Les jeunes ne veulent plus en entendre parler. Ils le trouvent ringard, élitiste, compliqué. Ils lui préfèrent les boissons aromatisées, les eaux neutres, les cocktails “inclusifs”. Le vin est devenu suspect, comme s’il portait en lui un excès de liberté, un goût trop fort pour une époque tiède.
Dans les restaurants gastronomiques, le vin est remplacé par des infusions. Les sommeliers baissent les bras. Les accords mets-vins sont sacrifiés sur l’autel du politiquement correct. On ne forme plus les palais. On les neutralise. Et ce geste millénaire – lever son verre – devient un acte honteux.
Le vin comme dernière barricade
Ce n’est pas un hasard si l’abandon du vin s’accompagne d’un glissement global vers l’asepsie. On désalcoolise les esprits comme on médicalise la mort. Moins d’ivresse, plus de contrôle. Moins de rituels, plus de procédures. Le vin, par essence, est subversif : il relie, il exalte, il émeut. Il échappe à la norme. Il crée du lien là où le système crée de l’isolement.
La loi sur la fin de vie, les campagnes anti-alcool, la standardisation alimentaire : tout converge. La société qui rejette le vin est une société qui rejette la chair, l’émotion, l’ancrage. Et qui préfère gérer la mort que célébrer la vie.
Une génération sacrifiée par ses propres maîtres
Le monde du vin porte aussi sa part de responsabilité. Trop de sommeliers et de vignerons se sont retranchés dans leur jargon. Trop peu ont tendu la main aux jeunes. Trop rares sont ceux qui savent encore transmettre sans imposer. Résultat : le lien est rompu. Le terroir est orphelin.
Face à cette rupture, les invités de La Grande Émission appellent à un sursaut. À réhabiliter le vin comme expérience initiatique, sensorielle, existentielle. À refuser la fadeur, à résister à l’oubli, à raviver l’émotion. Car défendre le vin, aujourd’hui, ce n’est pas défendre une industrie. C’est défendre l’homme libre, enraciné, capable de goûter le monde et de le transmettre.
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